Hitta din favoritbonde

Kockarna på Sveriges bästa restauranger har höga krav på sina råvaror! Det här är en lista på deras favoritbönder, som de har störst förtroende för, samt några av de bönder som tävlat i Årets Bonde genom åren.

Bondekalaset

Bondekalaset är en middag där kockar lagar mat på lokala råvaror – i nära samarbete med bygdens bönder, fiskare och producenter. Sommaren 2020 ägde Bondekalaset rum på Gotland. Hösten 2021 var det Höganäs och fantastiska Kullabygden som fick agera värdar.

Kockarnas Bonde

Kockarnas Bonde är en omröstning bland Sveriges mest framstående kockar. Undersökningen sker vartannat år; 2022 är det dags igen. Syftet är att lyfta fram mindre, kanske mer nischade bönder – som inte kommer fram i den stora Årets Bonde-tävlingen. År 2020 röstade 100 kockar fram sin favoritproducent. Läs om vinnaren 2020 här.

Intervjuer

Ånstänga lantbruk och handelsträdgård vinner i kategorin Ekologisk 2021

”En KRAV-certifierad gård med en tydlig ambition att skapa ett kretslopp på gårdsnivå; här finns ett driv, en övertygelse och en kunskap om hållbarhet och långsiktighet – vare sig det handlar om växter, djur eller människor.”

Årets Bonde 2021

Havstenssunds ostron vinner kategorin Fisk & Skaldjur 2021

”En sann pionjär som värnar om det historiska men som samtidigt drivs av viljan att och experimentera – och som alltid är kristallklara i sina ambitioner kring hållbarhet och kvalitet.”

Årets Bonde 2021

Bredsjö Mjölkfår vinner kategorin Mjölk 2021

”Passion, engagemang och kunskap präglar detta familjeägda lantbruk – som trots en relativt liten verksamhet visar upp ett stort hjärta för det ekologiska, det kvalitativa och det hållbara.”

Årets Bonde 2021

Hermelins grönsaker vinner kategorin Frukt & Grönt 2021

”Här möts det lilla och det stora; småskaligt kvalitetstänk och storskalig naturvård sida vid sida – och resultatet känns både genomarbetat, övertygande och helt rätt i tiden.”

Årets Bonde 2021

Hasta Gård vinner kategorin Spannmål 2021

”Ett innovativt lantbruk som drivs med en tydlig kretsloppsvision där egenproducerad solenergi täcker behovet av el, traktorer som körs på fossilfritt bränsle och torkning av skörd sker med restvärme från biokolsframställning.”

Årets Bonde 2021

Nors och Bäcks Gårdar tar hem både kategorin Kött och titeln Årets Bonde 2021

”Här möts det lilla och det stora; småskaligt kvalitetstänk och storskalig naturvård sida vid sida – och resultatet känns både genomarbetat, övertygande och helt rätt i tiden.”

Årets Bonde 2021

”Ofta kan många små investeringar ge stora effektivitetsvinster.”

Erik Benjaminsson, kundansvarig Landshypotek Bank

Intervjuer

”Som äggproducent kan du inte styra priset, men däremot din egen produktion.”

Josefin Samuelson, kundansvarig Landshypotek Bank

Intervjuer

”Att vara mjölkbonde är som att vara en tiokampare.”

Christina Hjalmarsson, kundansvarig Landshypotek Bank

Intervjuer

”Att ha ett gott ’djuröga’ är en förutsättning för att lyckas som grisföretagare”

Robert Liljeholm, kundansvarig Landshypotek Bank

Intervjuer

”Det är en större prisvariation på produkterna inom växtproduktionen än inom djurhållningen.”

Jan-Olof Arvidsson, kundansvarig Landshypotek Bank

Intervjuer

”Kännetecknet för ett jordbruksföretag är att det är mångsidigt.”

Stefan Malmström, affärschef jord och skog Landshypotek Bank

Intervjuer
Visa alla

Annons

Våra partners

You are using an old web browser. The site won't work as expected in your browser. Please upgrade your browser to increase your experience and safety.