Havstenssunds ostron vinner kategorin Fisk & Skaldjur 2021

Vinnare, kategori Fisk & Skaldjur
Havstenssunds ostron, Havstenssund
Ulrika Lorensson & Mathias Svensson

”Vi försöker bedriva en ekoodling, där vi gör ett problem – övergödningen av havet – till en tillgång. Det känns så bra när man inte lämnar några ”footprints” efter sig. Tack vare Årets Bonde känns det som om havsbönderna får en större plats, att vi finns på riktigt.”

Motivering Fisk & Skaldjur:
En sann pionjär som värnar om det historiska men som samtidigt drivs av viljan att och experimentera – och som alltid är kristallklara i sina ambitioner kring hållbarhet och kvalitet.

Ta del av alla vinnare i Årets Bonde 2021 här