Älvdalslax

Ett småskaligt familjeföretag som drivs av Marit och Anders Beronius. Här brinner man för att odla svensk regnbåge på ett hållbart sätt, där kvalitet alltid går före kvantitet och där man tar hand om hela cirkeln; från yngel till fisk, från fisk till rom, från rom till yngel. Odlingen har man i kassar vid Österdalälvens strand nedanför byn Gåsarv i Älvdalen.

”Deras skickliga sätt att arbeta med en fantastisk säsongsbetonad råvara. Vi längtar till april varje år!” Frida Flodman, Matildas i Gävle