Lilla Labäck

Mia Johnson är bonden som själv väljer vilka restauranger hon ska samarbeta med. Hon ställer höga krav och vill att kocken i fråga ska visa respekt för råvaran. Resultatet; hon har många av Sveriges bästa restauranger på kundlistan; kockar som vill ha hennes ekologiska grönsaker av högsta klass.

”Utöver hennes kompromisslösa ekologiska odlingsmetoder vilket i sig är enormt imponerande särskiljer sig Mias grödor genom sin fullkomliga smak. Smaken är i en total klass för sig, vilket gör henne till min favoritbonde.” Sofia B Olsson