Ängsö Fisk

Fiskrökeri, fiskbutik, cafe och restaurang. Partiförsäljning till ett antal restauranger; företrädelsevis i Stockholm och Göteborg, som till exempel Lux Dag för dag, Operakällaren, Albin&Adam, Taxinge krog och Oaxen.

”En verklig eldsjäl som jag samarbetat med sen starten av Lux 2003. Han har sitt fiskeläger på Ängsö. Han sorterar storlek av fisken direkt i båten så att det inte uppstår någon bifångst eller fiske av för liten storlek. Han jobbar aktivt för hållbart fiske; kunnig och noggrann. Tar upp beställd fångst som levereras direkt till restaurangen.”  Henrik Norström, Lux.